手作裸食特賣會
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內容簡介:
究極廚娘的食材嚴選,博客來書店
回歸料理初衷的原汁原味!
蔡惠民繼《裸食》後,再度以其敏銳的直覺和經驗,分享如何將食材原味發揮得淋漓盡致的全新創作。原來,在家手自製食材、研發菜譜也能製作出無敵美味、充滿樂趣。
《裸食》引領我們識得食物與食材的原味風華,《手作裸食》則將我們的味蕾提升至「貪味」的另一種層次。本書即和大家分享刻板印象中,好像非得買市售不可的食料,諸如奶油、美乃滋、豆腐、鹹蛋、牛肉乾、烏龍麵、鹽麴、果乾、焦糖糖果、派皮等如何在家自製與延伸料理,有些是下廚時必備的調料食材,部份是較難取得的滋味甜品,也有健康美味兼顧的裹腹小點,以及療癒身心的經典飲食。在家裡自己動手做,比想像中簡單,滋養和美味度卻高明許多,就算必須花點時間費點工序,何嘗不是一種芳美的生活情調。
書中介紹三十個手作食材,並貼心寫作廚房器材與工具介紹、動手自製食材前的提點,加上超實用博客來網路書局的食材採買與日常餐食搭配等附錄。每篇都有精采的生活與經驗分享、原味裸食食譜,以及料理照片與充滿手感的插畫。
博客來作者簡介蔡惠民(Min)淡江大傳系畢業,任職雜誌十年餘,2000年卸下《柯夢波丹》雜誌主編一職,轉為自由文字工作者,2001年移居美國,曾為《美麗佳人》、《哈潑時尚》、《ELLE》、《儂儂》、《悅己》等兩岸女性雜誌撰稿,現為《The Big Issue Taiwan》、《ELLE》、《雙河灣》、《Shopping Design》專欄及特約作者。目前旅居美國舊金山灣,專職人妻人母,副業爬格子,拿鏟子,讀食譜,說設計,看時尚,買好物,得空時也在自家廚房主持裸食生活廚事workshop。著有《裸食:好食好日好味道》。
個人部落格:www.mindestyle.com
臉書專頁:www.facebook.com/pages/Min-Picks/
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- 新功能介紹 作者: 蔡惠民
- 出版社:一起來出版 新功能介紹
- 出版日期:2013/05/09
- 語言:繁體中文
手作裸食特賣會
內容來自YAHOO新聞
Discovery「部落寶藏」傳遞原民文化 戴愛玲分享排灣婚禮
中國時報【李宜蕙╱台北報導】
台灣原住民族文化已成為世界珍寶,Discovery頻道首度透過影像傳遞台灣原住民文化的精神與特色,拍攝《臺灣部落寶藏》系列節目。
擇偶要樂觀正直
戴愛玲是排灣族的公主,首度參與節目拍攝,在「信仰祭儀」主題中分享排灣族婚禮文化,看到許多原民藝人紛紛回歸部落舉辦傳統婚禮,讓她很感動。
戴愛玲以排灣族身分為榮,也希望未來可以循傳統禮法舉辦婚禮。她也公開擇偶條件,希望對方個性善良、正直、樂觀開朗、愛自己的家人,媽媽盼她嫁給同是排灣族的好漢,她則笑說:「緣分最重要。」
護習俗自身做起
戴愛玲從小就擁有好歌喉,「我從小就生長在部落,家裡是頭目家族,因此生活中有許多需要注意的繁文縟節,傳統婚禮雖然繁瑣,但卻是我們自己的文化、歷史。如果不從自身做起,那我們的文化習俗就會慢慢地消失。」
她更進一步表示:「看到節目,我很感動,以身為原住民族感到驕傲。無論平時的工作和活動有多麼忙碌,一有空立刻奔回部落充電,這次看到自己的部落文化能夠躍上Discovery頻道,在國際發聲,讓我覺得有榮譽感。」Discovery《臺灣部落寶藏》8日起每周三晚間10點播出。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/discovery-部落寶藏-傳遞原民文化-戴愛玲分享排灣婚禮-215003300.html
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