點食成經：袁枚《隨園食單．須知單》新解推薦－博客來網路書店特價搶購

點食成經：袁枚《隨園食單．須知單》新解推薦

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內容簡介:

飲食文學寫作最成熟的食經：袁枚《隨園食單》
250年來中華美食鉅著，現代美食家詮釋吃的祕密！
兩岸三地飲食文化的巨擘，重現中菜烹飪經典！

袁枚vs朱振藩
古今美食家精彩演繹美食料理

袁枚，以〈祭妹文〉名傳一時、將飲食視為生活藝術的清代文學家兼美食家，以他個人的體會與實踐，總結前人的美食經驗，有系統地歸納出中國古代烹飪技術的獨到心得，完成了中國美食界的劃時代巨著《隨園食單》。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素菜單、小菜單、點心單、飯粥單、茶酒單等十四個單元。詳細記述了中國從十四世紀到十八世紀中葉所流行的342種菜餚、飯點、茶酒的用料和製作方法；書中不僅有理論、有總結、有評介，且有實踐、有體會、有闡述，並雜以幽默，體裁清新，運筆自如，毫無單調重複之弊；全書體大思精，條理分明博客來，深具現代借鑑價值。尤其袁枚筆下立論精闢，文字曉暢、生動、雋永，被譽為200年來世界烹飪文學的經典之作。

朱振藩，兼具古典涵養的現代美食家，以其自身對美食的認知以及對料理的透徹理解，為讀者解析《隨園食單》的精闢文意，並以現代人的觀點重新審視這本經典的精髓，賦予經典摩登的生命。是一本有趣、實用、包羅萬象並兼具人文深度的好書。

本書博客來書店從「須知單」入手，共分二十個小單元，涉及烹飪的選料、初步加工、配菜、火候、調味、裝盤、上菜等環節，論述精采，耐人尋味。並配以圖片以豐富讀者閱讀的樂趣和活潑視覺的感受。

「袁枚積累了四十年以上的飲食經驗，加上生花妙筆，撰就了膾炙人口的《隨園食單》。我在驚羨之餘，想要為其作註，而旁徵博引的目的，就是古為之用，既彰顯其時代意義，且擴大其影響面。」－－朱振藩

作者簡介博客來網路書店

朱振藩博客來網路書局平生雅好文史，酷愛書法，喜讀兵書，尤醉心於美酒佳餚，以「愛吃、能吃、敢吃、懂吃」著稱。涉獵極廣，除飲食外對相術、命理、堪輿等皆有深入研究。曾教授面相、書法、飲食、謀略等課程，並陸續在各報章雜誌廣開有關飲食、面相及風水等專欄。先後有「現代食神」、「台灣首席美味鑑賞大師」等封號。目前出版之著作超過二十部以上，其較著者為《台灣美食通》、《口無遮攔－－台灣美食導覽》、《美食家菜單》、《看風水》、《食林遊俠傳》、《笑傲食林》、《真相大白》、《提味》、《食味萬千》、《食在凡間》、《痴酒：頂級中國酒品鑑》、《看他就是奧客》、《食林外史》、《六畜興旺》等書。

土地行政大意

機遇與挑戰

馬克思主義經濟學簡論

光復初期臺灣通貨膨脹的分析

已追蹤作者：[ 修改 ]
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作者：朱振藩新功能介紹
出版社：麥田新功能介紹
出版日期：2012/06/10
語言：繁體中文

點食成經：袁枚《隨園食單．須知單》新解推薦

內容來自YAHOO新聞

enra光影舞團坎城花招原汁來台

中國時報【李姿瑩╱綜合報導】

31日起將有２場國際級鉅作登上台北國家戲劇院，日本光影舞團enra31日先登場，已經耳聞他們盛名的粉絲早在第一時間搶票，enra也預告，這次搬上台灣舞台的表演，將融合今年「坎城影展閉幕式」與《美國達人秀》演出的精采橋段，觀眾有機會欣賞到侯孝賢、舒淇、張震等人皆讚不絕口的表演。

身歷其境有如科幻片

成軍３年的光影舞團，靠音樂、動畫等特效，結合舞者融合芭蕾、體操、武術等元素，精準互動讓整場表演彷彿「科幻片」。每部作品耗時２到３個月才能完成，搭配不斷微調，讓舞者與背景配合至天衣無縫。光影舞團的粉絲說：「一定要看現場！」才能體會視覺及聲光效果的震撼。

光影舞團採用的3D多媒體藝術亦是現在表演的主流，台灣天團五月天演唱會製作團隊曾邀請enra擔任燈光指導，為五月天的演唱會帶來炫度破表的視覺效果，歌迷們也對科技與表演藝術巧妙的結合予以好評。

《第六感》粉絲必看

繼光影舞團表演之後，全本音樂劇版本的《第六感生死戀》接力，將於８月21日至30日登台演出。這部影史上的經典劇作是不少影迷、樂迷心中的最愛，曾創下了150億台幣票房，並榮獲奧斯卡、金球獎等大獎。而此次透過音樂劇重新呈現，預計在台灣掀起《第六感生死戀》浪漫風暴，購票請洽寬宏藝術。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/enra光影舞團-坎城花招原汁來台-215008362.html

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