海派食文化套書(上海老味道+上海人吃相二冊合售)評價－博客來網路書店特價搶購

海派食文化套書(上海老味道+上海人吃相二冊合售)評價

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內容簡介:

為了更全面、
更感性地研究社會，
我們研究飲食文化；
寫歷史，說故事，
通過食物作為媒介，
探究人與人的關係。博客來書店

認識上海飲食不可或缺的閱讀選擇

【上海老味道】博客來網路書局所有的美食感受，都離不開情境體驗，所有的美食故事，其實都是一個人的成長史。上海的飲食文化和風味小吃一直是大家津津樂道的話題，每道菜餚都有其講究的細節，而傳統小吃的好滋味也是同樣地令人難忘。特別是家常菜串連起的人事物情境，更是當地人念念不忘的原因，這博客來網路書店種精神層面比食物更值得珍藏，更值得傳給下一代。

本書是作家沈嘉祿的第四本美食隨筆集。收入有關老上海風味小吃、平民菜肴、時令美食和本幫菜點的隨筆78篇。以平民生活的草根食物為敘述底本，以懷舊諧趣的文字和生動傳神的插圖展開對老上海市井生活的回憶。文字活色生香，如臨其境，如品其味。

【上海人吃相】

一百年前，上海菜的概念或許就是鄉下的農家菜。一百年前，西菜倒是在上海生了根，被叫做「番菜」。開埠後的上海交通南北，華洋雜處，外省市移民紛紛來到上海謀生，於是各地風味彙集上海，成就了上海這張大餐桌。《上海人吃相》追根溯源海派食文化，用文字勾勒出誘人的饕餮盛宴。

作者簡介博客來沈嘉祿

《新民周刊》主筆，中國作家協會會員，上海作家協會理事。出版長篇小說及集子多種，涉及飲食文化的隨筆集有《上海老味道》（遠足文化，2011））、《美女鴨頭頸》等。

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作者：沈嘉祿新功能介紹
出版社：遠足文化新功能介紹
出版日期：2012/04/05
語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

ESPN 面臨網絡媒體夾擊

在終極格鬥錦標賽（Ultimate Fighting Championship）中，明星運動員魯西（Ronda Rousey）在去年11月比賽時被霍爾姆（Holly Holm）猛擊倒地時，這一精彩片段簡直就是娛樂與體育節目電視網（ESPN）節目《世界體育中心》（SportsCenter）播出史上的精華。但還沒等到節目播出，其實很多粉絲已經在Twitter上關注了賽事直播，甚至在Reddit上看過了視頻片段。

ESPN及旗下節目《世界體育中心》正面臨著無數次這樣的網絡挑戰。作為ESPN的王牌付費節目，《世界體育中心》已經播出了35年；而ESPN是電視和網絡上最受歡迎的體育頻道，主打賽事直播，也是母公司迪士尼最大的收入來源。如今，在社交媒體和其他體育頻道的夾擊之下，《世界體育中心》正在丟失其賴以生存的觀眾基礎。

「ESPN的難得之處在於其提供了極具價值的賽事直播內容，」媒體策略師博魯克（Liam Boluk）表示，他任職於新聞通訊Redef，「但該頻道的其他節目也和行業內別的公司一樣也面臨著壓力。」如今，ESPN開始改版《世界體育中心》節目內容，意在增加移動視頻和線上分享等功能，並推出新節目板塊。

ESPN新聞高級副總裁金（Rob King）表示，ESPN將於2016年2月推出《世界體育中心》，美東時間早上7點，便於觀眾早上出門後在移動設備上觀看。「我們的製片人和一群優秀的工作人員花了很多時間來策劃節目產品，希望能顧全一天中不同時間段的觀眾群，」他說，這檔節目依然很重要，依然被體育愛好者所關注，「現在的關鍵問題是弄清楚這些觀眾在何處以何種方式觀看節目。」

去年9月起，ESPN老牌播音員佩特（Scott Van Pelt）開始主持深夜檔《世界體育中心》，以及深夜脫口秀主持人法倫（Jimmy Fallon）和坎摩爾（Jimmy Kimmel）競爭觀眾。深夜檔的《世界體育中心》也試著增加新內容，如體育博彩。最近的一則廣告則呼籲體育迷們「在精彩賽事中結束一天」，畫面裡一名大學生在兄弟會宿舍的屋頂上用平板電腦觀看《世界體育中心》。

研究公司BTIG Research分析師格林菲爾德（Rich Greenfield）在最近發佈的報告中寫道，當賽事結果和視頻早就在網絡上隨手看到，很難想像粉絲們還會去看《世界體育中心》。格林菲爾德還表示，這些體育聯賽本身就是《世界體育中心》的競爭對手，他們通過在社交媒體上發佈賽事片段和分數而吸引了很多觀眾。

ESPN表示，《世界體育中心》上賽事直播（直播之後會全天重複播放）的收視人數在去年下降了10%，賽前節目《美國橄欖球聯盟周日倒計時》（Sunday NFL Countdown）的收視人數也下降了13%。ESPN的總收視人數在2015年下降了10%，雖然該電視網的高層稱除去世界盃（World Cup）和全國運動汽車競賽協會（Nascar）賽事影響後收視率只下降了4%，因為這兩大賽事大大推高了2014年的收視率。除了賽事直播，ESPN還播出脫口秀節目和原創節目，如系列紀錄片《30 for 30》。

霍士體育1頻道（Fox Sports 1）的收視人數去年則上升了14%，黃金時段的平均觀眾數為28.6萬左右。霍士體育1頻道是21世紀霍士公司（21st Century Fox）旗下的有線電視網，於2013年推出。NBCSN頻道的平均觀眾數為27.4萬，收視人數在今年上漲了25%。尼爾森公司的資料顯示，這兩大電視網的收視人數只有ESPN的一部份，後者的觀眾數量高達153.5萬。

在直播賽事的推動下，ESPN長期傲居有線電視行業首位。ESPN的黃金時段（被直播賽事主導）收視人數在過去兩年略微增長，其《周一橄欖球之夜》（Monday Night Football）收視人數超過了其他頻道在當晚的收視。媒體研究公司SNL Kagan的資料顯示，ESPN付費電視服務的月費高過其他有線頻道，為每訂閱者6.64美元。「如今我們在市場上的比較優勢更為突顯，超過了過去很長一段時間，」ESPN全球研究副總裁保格林（Artie Bulgrin）表示。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/espn-面臨網絡媒體夾擊-090000517.html

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