餐桌上的點點滴滴.秋冬篇熱搜產品
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內容簡介: 博客來
雖然每天的生活一模樣,
但冬天能吃這樣的家庭料理,
就覺得很幸福!
博客來書店
日本知名料理研究家高山直美親筆記錄從秋天到冬天,每天的家庭料理日記。
博客來網路書局 將做了覺得好吃的料理,寫成簡單的食譜記錄下來。
讀的時候很開心,忍不住想動手做做看,
就是這樣的餐食日記。
很日常的,充滿餘味的料理食集。
高山直美,一位眾多日本女性心目中嚮往的料理研究家。出身於東京吉祥寺知名異國料理餐廳「諸國空想料理店KuuKuu」主廚的她,對於食材的瞭解非常透徹,善於發揮食材最自然的原味;經常走訪世界各地體驗當地生活與食材,將異國料理的元素帶進日常飲食,展現她獨特的個人味蕾。曾於NHK知名料理節目〈今日料理〉中示範教學,奠定她在日本女性心目中無可動搖的地位。爾後以散文作家身分不斷發展,寫旅遊,寫生活,也寫料理。讀她的文字,就像品味她的料理,原味而不造作,平實中感受到她對生活與料理的熱情。
這本書可說是高山直美持續創作、最受歡迎的料理散文《餐食日記》(至今已出版12集)的圖文版,書中有她親手拍的照片以及插畫,還有一些料理的小撇步,以及如何製作日本傳統年菜,例如松前漬、鯡魚卵、黑豆、年糕湯等等的詳細步驟。除了每日的餐桌食記,高山直美也記錄了每一天的氣候、季節變化,和她每日的生活,包括工作、旅行、上市場買菜,甚至宿醉、發懶等日常小事,文字閒淡具詩意,有著淺淺的寂靜與生活感。
博客來網路書店 「我的母親因為在外頭工作,幾乎沒做過什麼需要花時間精力製作的菜色,卻經常從工作場所的圖書室,帶一些過期的女性雜誌回來。小時候的我,怎麼也看不厭,尤其是料理的內容,我想像著那些菜在嘴裡是什麼滋味。到了國中時,不僅看,也學著做便當、挑戰甜點或麵包。這時,我建構了一個長大後自家餐桌也當如是的美夢。
我想,每個人都有屬於自己的每日生活,也都有各自的家人。也有脫離雙親羽翼,獨自努力生活的人吧。請您將這本書,當作是翻開餐食日曆般隨心閱讀。不管是餐桌上的一道菜,或者是味噌湯裡的配料,在需要的時刻,如果這本書能為您帶來些許幫助,我將十分開心。」
─高山直美
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- 新功能介紹 作者: 高山直美
- 譯者:貓兒
- 出版社:一起來出版 新功能介紹
- 出版日期:2013/12/04
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
CPR口對口太親密令人裹足重點轉向正確壓胸救命
心肺復甦術(CPR)不再強調口對口!許多人對心肺復甦術最大障礙,就是必須使用嘴巴人工呼吸,由於動作非常親密,讓人駐足不前錯過黃金急救時間,目前多數專家建議,只需正確壓胸就能拯救生命。
澳洲廣播公司報導,心肺復甦術最主要目的,是盡量讓血液保持循環,讓大腦能夠獲得氧氣,肺部交換氣體並非主要目標,如果因口對口讓施救者排斥,反而因小失大降低心肺復甦術意願,腦細胞很可能在短時間內開始死亡。
多數急救指引已經更改心肺復甦術過程,不再強調人工呼吸,而是希望施救者能正確壓胸保持血液循環,但大部分民眾可能都不知道,一旦心臟停止沒有立即壓胸,每1分鐘死亡率就增加10%,等到救護人員到場為時已晚。
澳洲心肺復甦術委員會主席Middleton表示,大腦缺氧3分鐘就會受損,10分鐘就會讓人死亡,但救護人員抵達恐怕都要8至10分鐘,立即壓胸維持血液循環非常重要,能夠避免腦部缺氧提高急救效能,再由救護人員接手搶救。
Middleton強調,正確心肺復甦術基礎訓練,只需要15分鐘就可以完成,有時會比傻瓜電擊器(AED)設置有效率,每一個人都應該完成訓練,當作刷牙一樣的基礎動作,就能夠馬上應付緊急救助,挽救許多生命。
【記者戎宿安/台北報導】國內外研究發現,約一半左右的心肌梗塞病人在發作時才第一次知道自己有心臟病。如果加上到院前死亡的人數,比例可能高達六成。根據統計,有六成的男性,近五成的女性第一次發生心血管問題時就是以心肌梗塞甚至是猝死來表現。
亞東醫院心臟內科主任吳彥雯表示,發生急性胸痛時要立刻休息,若無法完全改善就要服用硝化甘油舌下含片,5分鐘後沒有效果,可以立刻再含第二顆,若症狀仍未緩解,就應該立即就醫。
「急性心肌梗塞」是血管內硬化斑塊剝落塞住後端血管,血流停滯引起血栓,最終使得血管完全阻塞,心肌因為缺氧而壞死。短時間內導致心臟收縮力快速下降,休克,產生致命性心律不整,甚至猝死。
到急診時,醫師要立即診斷是否為急性心肌梗塞,包括心電圖跟抽血檢查。要避免心肌梗塞可怕的併發症,最重要的是要把握搶救打通血管的黃金時間。
打通血管的方式包括血栓溶解劑或是心導管打通阻塞的血管。在台灣醫療方便區域多建議以快速又效果確實的心導管手術作為第一線治療方式。越早打通血管越能下降死亡率、改善預後。胸痛發生的12小時內是搶救的黃金期。目前心肌梗塞病患到院後的處置準則是從醫院急診室門口起算到打通血管,希望在90分鐘內達成。
心肌梗塞的預防需從根本的危險因子及早防治,一旦有心絞痛便應至醫院診治並規則就醫;若發生劇烈的心絞痛更應立即前往急診就醫,必須把握打通血管,搶救心臟的黃金時機。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/cpr口對口太親密令人裹足重點轉向正確壓胸救命-160000980.html
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